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地中海的生活

 地中海料理で癌にかかりにくく、またアルツハイマーをも予防できるのだそう。

地中海的生活_d0051212_02304.jpg コロンビア大学の研究によれば、4年間、地中海料理のレシピに基づいた料理を食べていた人は、そうでない人よりアルツハイマーにかかるリスクが40%も低かったのだという。
 この調査は、ニューヨーク在住の2,200人の高齢者に対して実施された。

 地中海料理は野菜や果物、くるみ、雑穀類、そしてオリーブオイルがベースとなっており、また魚介類の消費も多い。加えて、赤味の肉の量は少なく、アルコールの消費も少ない。食事ごとにはワインがよく飲まれる。(Radio-CANADAより)


地中海的生活_d0051212_025377.jpg>>アルコールの飲料は少ないけれど、食事の都度ワインを飲んでいる、ってそれは矛盾していないのか。

by sitejm | 2006-04-28 07:38 | ヘルス